Gekühlte Zitronen-Beeren-Dessertriegel

Beschreibung

Die gekühlten Zitronen-Beeren-Dessertriegel sind eine erfrischende und gesunde Süßigkeit, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Diese köstlichen Riegel vereinen den zitronigen Geschmack mit der Süße frisch gepflückter Beeren und bieten eine angenehme Kombination aus zarter Cremigkeit und fruchtiger Frische. Ideal als Snack für das Frühstück, Dessert oder einfach zwischendurch – diese Dessertriegel sind ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

Für die Riegel:

• 200 g Haferflocken
• 100 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Honig oder Agavensirup
• 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
• Schale von 2 Zitronen
• 150 g frische Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren)

Für die Zitronen-Creme:

• 250 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• 80 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Schritt 1: Riegel zubereiten

1. Vermenge in einer großen Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale.
2. Füge die frischen Beeren hinzu und mische alles gut durch.
3. Lege eine Backform mit Backpapier aus und drücke die Riegelmasse gleichmäßig hinein. Stelle die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 2: Zitronen-Creme zubereiten

1. Rühre in einer Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker glatt.
2. Füge den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 3: Riegel schichten und servieren

1. Nimm die Riegel aus dem Kühlschrank und schneide sie in Riegel.
2. Verteile die Zitronen-Creme gleichmäßig auf den Riegeln.
3. Serviere die gekühlten Dessertriegel als erfrischenden Snack und genieße sie!