Beschreibung
Brownie Muffins sind das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig und einer reichen, fudgy Textur macht diese Muffins unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süße Leckerei zum Kaffee. Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings variieren.
Zutaten
Für den Muffinteig:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Optional für die Toppings:
- 100 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Ofen vorbereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schokolade und Butter schmelzen:
- Zartbitterschokolade und Butter in einer großen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
- Teig zubereiten:
- Zucker zur schmelzenden Schokoladen-Butter-Masse hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eier nacheinander einrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Nach Belieben die gehackten Nüsse unterheben.
- Muffins backen:
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, bis die Muffins außen fest, aber innen noch leicht feucht sind.
- Abkühlen und Servieren:
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden. Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.
