Beschreibung
Der Kentucky Butterkuchen ist ein himmlisches Dessert, das für seine saftige Textur und den köstlichen Buttergeschmack bekannt ist. Mit einem zusätzlichen Topping aus gesalzenem Karamell wird dieser Klassiker auf ein neues Level gehoben. Der perfekte Mix aus süß und salzig sorgt dafür, dass dieser Kuchen bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgt. Ideal für Kaffeetafeln oder als besonderer Genuss an einem entspannten Wochenende.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 300 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 250 ml Milch
Für das gesalzene Karamell:
- 200 g Zucker
- 75 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- 1 TL Meersalz
- 50 g Butter
Zubereitung
- Ofen vorbereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform (23×33 cm) einfetten.
- Kuchenteig zubereiten:
- Die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
- Gesalzenes Karamell zubereiten:
- In einem Topf den Zucker und das Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker karamellisiert und eine goldene Farbe annimmt.
- Die Sahne vorsichtig hinzufügen (Vorsicht, es spritzt!) und gut umrühren. Das Meersalz und die Butter einrühren, bis alles glatt ist.
- Das Karamell abkühlen lassen, damit es etwas eindickt.
- Fertigstellen:
- Den abgekühlten Kuchen mit dem gesalzenen Karamell großzügig überziehen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit das Karamell anzieht.
