Beschreibung
Die Blaubeer-Frischkäse-Tarte ist ein köstliches, fruchtiges Dessert, das die süßen Aromen von frischen Blaubeeren mit der cremigen Textur von Frischkäse kombiniert. Diese Tarte ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Dessert für ein besonderes Essen oder ein lässiger Nachmittagssnack. Mit ihrem knusprigen Boden und der frischen Füllung ist sie ein wahrer Genuss für alle Fruchtliebhaber.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, kalt und gewürfelt
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 300 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 200 g frische Blaubeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mehl, kalte Butter und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in eine Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand anpassen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Blindbacken: Einen Backpapierkreis auf den Teig legen und mit Backbohnen beschweren. Die Tarte 15 Minuten blindbacken, dann das Papier und die Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.
- Füllung herstellen: In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und die Eier gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zitronensaft hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Blaubeeren einarbeiten: Die frischen Blaubeeren vorsichtig in die Frischkäsemasse heben.
- Füllung in die Tarte geben: Die Frischkäse-Blaubeer-Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Tarteboden gießen.
- Backen: Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gesetzt ist und leicht gewölbt ist.
- Abkühlen lassen: Die Tarte im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
- Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
