Beschreibung
Stell dir vor: saftige, ultra-schokoladige Brownies mit einem Hauch von frischer Minze, die auf der Zunge zergehen und einen unwiderstehlichen Fudge-Kern haben. Diese Schokoladen-Minz-Fudge-Brownies vereinen die Intensität von Zartbitterschokolade mit der belebenden Frische von Minze – ein Geschmackserlebnis, das an die beliebten After-Eight-Pralinen erinnert, aber in Form eines perfekt gebackenen, fudgy Brownies. Ideal für Naschkatzen, Kaffeetrinker oder als süße Überraschung für Gäste. Das Rezept ist einfach, gelingt immer und wird jeden Schokoladenliebhaber begeistern.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zartbitter-Kuvertüre | 200 g |
| Butter | 180 g |
| Schoko-Minz-Täfelchen | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Puderzucker | 180 g |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 40 g |
| Backpulver | 1 TL |
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Zartbitter-Kuvertüre und 100 g der Schoko-Minz-Täfelchen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Rühre gelegentlich, bis alles glatt und cremig ist.
- Eiermischung zubereiten: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Puderzucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Teig kombinieren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse langsam unter die Eiermischung rühren. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backform vorbereiten: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Backen: Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Die Brownies sollten außen leicht knusprig, innen aber noch saftig und fudgy sein. Mit einem Zahnstocher testen: Es sollten noch krümelige Reste haften.
- Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Erst dann in Stücke schneiden.
- Dekorieren: Die restlichen Schoko-Minz-Täfelchen grob hacken und über die abgekühlten Brownies streuen. Optional mit etwas Puderzucker oder frischen Minzblättern garnieren.
