Der Kokos-Pekannuss-Vanille-Kuchen vereint die exotische Süße der Kokosraspeln, die nussige Note der Pekannüsse und das aromatische Vanillearoma zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für Kaffeetafeln, Familienfeste oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Dieser Kuchen überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung und die harmonische Kombination der Zutaten. Ideal für alle, die es süß, saftig und mit einer Prise Exotik lieben!
Zutaten
Zutat
Menge
Tarteteig (fertig)
1 Stück
Eier
2 Stück
brauner Zucker
110 g
Maissirup
115 g
geschmolzene Butter
60 g
Salz
0,5 TL
Vanilleextrakt
0,5 TL
Zimt
0,5 TL
gehackte Pekannüsse
130 g
Kokosraspeln
65 g
Zubereitung
Schritt
Beschreibung
1
Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Heißluft) vor.
2
Teig vorbereiten: Drücke den Tarteteig in eine gefettete Tarteform, steche ihn mehrmals mit einer Gabel ein und backe ihn für 5–10 Minuten blind.
3
Füllung zubereiten: Verrühre in einer Schüssel die Eier, den braunen Zucker, Maissirup, geschmolzene Butter, Salz, Vanilleextrakt und Zimt zu einer glatten Masse.
4
Nüsse und Kokos einarbeiten: Hebe die gehackten Pekannüsse und Kokosraspeln vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung.
5
Füllung auf den Teig geben: Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Tarteteig.
6
Backen: Stelle den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für etwa 30 Minuten, bis die Füllung goldbraun und fest ist.
7
Abkühlen lassen: Lass den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, damit er schnittfest wird.
