Zutaten für
- 5 Ei(er)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Amaretto oder warmes Wasser
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- ½ Pck. Backpulver
- 4 Becher Sahne
- 4 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- 4 Stange/n Konfekt (Giotto)
- 200 g Creme (Haselnusscreme)
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Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und 50 g Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.
Eigelb mit 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und dem Amaretto bzw. Wasser cremig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver darübersieben. Zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Eischnee mit einem Rührlöffel locker unterheben.
Eine Backform nur am Boden einfetten. Den Teig in die Backform füllen und bei 150 Grad ca.
40 – 45 min. backen und auskühlen lassen.
Den Boden mittig durchschneiden. Den unteren Boden mit warmer Haselnussceme bestreichen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. Die Giottokugeln zerdrücken, dabei 6 Kugeln zur Deko aufbewahren, und unter die Hälfte der Sahne rühren.
Die Giottosahne auf dem unteren Boden verteilen, am besten zur Unterstützung einen Tortenring benutzen. Den 2. Boden aufsetzen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Tortenring entfernen. Die Torte mit der restlichen Sahne, dem Haselnusskrokant und den halbierten Giotto verzieren.
