Beschreibung
Die schwedische Mandeltorte ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das mit seinem saftigen Mandelgeschmack und der zarten Textur jeden Gaumen verzaubert. Diese Torte ist nicht nur ein Klassiker in Schweden, sondern hat auch international viele Fans gefunden. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für den Alltag.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Mandelblättchen (für die Dekoration)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Vorheizen des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (24 cm Durchmesser) ein.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse hell und cremig ist.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Geben Sie die gemahlenen Mandeln, Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Schüssel und vermischen Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche.
- Dekoration: Streuen Sie die Mandelblättchen gleichmäßig über den Teig.
- Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Torte für etwa 45 Minuten oder bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Torte in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Bestäuben Sie die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker.
