Erdbeer Raffaello Torte – Ein süßer Traum wird wahr

Beschreibung

Die Erdbeer Raffaello Torte ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das die süße Verführung von Raffaello-Kokos-Kugeln mit der frischen Säure von Erdbeeren verbindet. Diese Torte ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Kaffeetisch, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für den Alltag.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 45 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Ruhezeit: 4 Stunden
• Gesamtzeit: ca. 5 Stunden 35 Minuten

Zutaten

Für den Biskuitboden:

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für die Creme:

• 500 g Quark
• 200 g Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Erdbeeren
• 10 Raffaello-Kugeln

Für die Dekoration:

• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 100 g Kokosraspeln
• Frische Erdbeeren
• Raffaello-Kugeln

Zubereitung

Schritt 1: Biskuitboden vorbereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie die Masse cremig.
3. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Eimasse.
4. Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) und backen Sie ihn für etwa 40-50 Minuten. Lassen Sie den Boden abkühlen und schneiden Sie ihn zweimal horizontal durch, sodass Sie drei gleichmäßige Böden erhalten.

Schritt 2: Creme zubereiten

1. Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif.
2. Mischen Sie den Quark unter die Sahne und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel und hacken Sie die Raffaello-Kugeln grob. Heben Sie beides vorsichtig unter die Creme.

Schritt 3: Torte zusammenbauen

1. Legen Sie den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte und setzen Sie einen Tortenring darum.
2. Verteilen Sie eine Schicht der Creme auf dem Boden und glätten Sie sie.
3. Legen Sie den zweiten Biskuitboden darauf und wiederholen Sie den Vorgang mit der Creme.
4. Setzen Sie den letzten Biskuitboden auf und streichen Sie die restliche Creme an den Seiten und oben auf der Torte glatt.

Schritt 4: Torte dekorieren

1. Schlagen Sie die restliche Sahne mit dem Sahnesteif steif und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
2. Verzieren Sie die Torte mit Sahnetuffs, Kokosraspeln, frischen Erdbeeren und Raffaello-Kugeln.
3. Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frische Erdbeeren und hochwertige Raffaello-Kugeln für das beste Geschmackserlebnis.
2. Gleichmäßige Böden: Achten Sie darauf, die Biskuitböden gleichmäßig zu schneiden, damit die Torte stabil bleibt.
3. Kühlung: Lassen Sie die Torte ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit sie sich gut schneiden lässt.
4. Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration. Sie können auch Schokostreusel oder Minzblätter verwenden, um der Torte eine persönliche Note zu verleihen.