Beliebte Karamell-Vanille-Schnitten

Beschreibung

Die Karamell-Vanille-Schnitten sind ein köstliches Dessert, das durch seine cremige Textur und das harmonische Zusammenspiel von süßem Karamell und aromatischer Vanille überzeugt. Diese Schnitten sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Mit einer knusprigen Basis, einer weichen Karamellschicht und einer glatten Vanillecreme sind sie ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Kühlzeit: 2 Stunden
• Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 100g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Karamellcreme:

• 200g Zucker
• 100g Butter
• 200ml Kondensmilch
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Vanillecreme:

• 500ml Milch
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur:

• 200g Schokolade
• 50g Butter

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Mischen Sie Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
3. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Backform (ca. 25×22 cm).
4. Backen Sie den Teig für 15-20 Minuten goldbraun und lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 2: Karamellcreme zubereiten

1. Erhitzen Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er karamellisiert.
2. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
3. Geben Sie die Kondensmilch und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie glatt.
4. Lassen Sie die Karamellcreme etwas abkühlen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem abgekühlten Teig.

Schritt 3: Vanillecreme zubereiten

1. Erhitzen Sie die Milch mit dem Zucker in einem Topf.
2. Rühren Sie das Vanillepuddingpulver in etwas kalter Milch glatt und geben Sie es zur heißen Milch.
3. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren auf, bis sie dick wird.
4. Lassen Sie den Pudding abkühlen und rühren Sie die Butter und den Vanilleextrakt ein.
5. Verteilen Sie die Vanillecreme auf der Karamellschicht.

Schritt 4: Schokoladenglasur zubereiten

1. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad.
2. Verteilen Sie die Schokoladenglasur gleichmäßig über die Vanillecreme.
3. Lassen Sie die Schnitten im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Schritt 5: Servieren

Schneiden Sie die Schnitten in gleichgroße Stücke und servieren Sie sie kalt.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Karamellcreme: Achten Sie darauf, den Zucker gleichmäßig zu karamellisieren, um eine glatte Creme zu erhalten.
2. Vanillecreme: Rühren Sie den Pudding ständig, um Klumpen zu vermeiden.
3. Schokoladenglasur: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für eine glänzende und geschmackvolle Glasur.
4. Kühlzeit: Lassen Sie die Schnitten ausreichend im Kühlschrank, damit sie sich leicht schneiden lassen.
5. Dekoration: Sie können die Schnitten mit gehackten Nüssen oder Schokostreuseln dekorieren.