Beschreibung
Diese saftigen Schoko-Bananen-Muffins sind das perfekte Rezept für alle, die etwas Süßes und gleichzeitig Gesundes genießen möchten. Die Kombination aus reifen Bananen und Schokolade macht diese Muffins unglaublich saftig und aromatisch. Ideal für ein schnelles Frühstück, einen Snack zwischendurch oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokostückchen oder Schokotropfen
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie Muffinförmchen in ein Muffinblech.
- Bananen zerdrücken: Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer großen Schüssel, bis ein glatter Brei entsteht.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Geben Sie das Ei, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen und vermischen Sie alles gut.
- Alles kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig an. Heben Sie zum Schluss die Schokostückchen unter.
- Teig in Förmchen füllen: Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, bis sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins nach dem Backen für etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Reife Bananen verwenden: Je reifer die Bananen sind, desto süßer und saftiger werden die Muffins.
- Schokolade variieren: Sie können sowohl dunkle als auch Milchschokolade verwenden oder sogar weiße Schokostückchen für eine besondere Note.
- Nüsse hinzufügen: Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse unter den Teig heben.
- Gesündere Alternative: Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl oder Haferflocken für eine gesündere Variante.
- Lagerung: Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, damit sie länger frisch bleiben.
