Beschreibung
Ein herzhafter Kohlrabieintopf mit Cabanossi ist das perfekte Gericht für kalte Tage oder wenn Sie einfach Lust auf eine deftige Mahlzeit haben. Dieser Eintopf vereint das süßliche Aroma des Kohlrabis mit der würzigen Note der Cabanossi und schafft so eine harmonische Geschmacksexplosion. Ideal für die ganze Familie und einfach vorzubereiten, wird dieses Gericht schnell zu einem Ihrer Favoriten.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kohlrabi | 500 g |
| Cabanossi | 200 g |
| Kartoffeln | 400 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Rosmarin | 1 TL |
| Petersilie | frisch, zum Garnieren |
| Öl | 2 EL |
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten:
- Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Cabanossi in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Kartoffeln und Kohlrabi hinzufügen:
- Die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
- Brühe angießen:
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Cabanossi und Sahne einrühren:
- Die Cabanossi-Scheiben und die Sahne hinzufügen. Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Würzen:
- Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
- Servieren:
- Den Eintopf heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Anbraten der Cabanossi: Für eine knusprigere Variante können Sie die Cabanossi-Scheiben vor dem Hinzufügen zum Eintopf separat anbraten.
- Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch, um den Eintopf zu verfeinern.
- Variationen: Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Lauch oder Kürbis für eine abwechslungsreiche Note.
- Vorkochen: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen weiter verbinden können.
- Einfrieren: Sie können den Eintopf einfrieren und so immer eine Portion auf Vorrat haben.
