Einfacher Karamell-Flan

Zutaten

• 1 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Wasser
• 4 große Eier
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
• 1 Dose verdünnte Milch (ca. 350 ml)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zubereitung

1. Karamell herstellen:

• In einer Pfanne den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker karamellisiert und eine goldbraune Farbe annimmt. Vorsichtig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
• Das Karamell in eine Flan-Form oder mehrere kleine Förmchen gießen und gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, dass der Boden und die Seiten der Form gut bedeckt sind.

1. Flan-Mischung vorbereiten:

• In einer großen Schüssel die Eier schlagen.
• Die gezuckerte Kondensmilch, die verdünnte Milch, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

1. Backen:

• Die Flan-Mischung vorsichtig in die karamellisierte Form gießen.
• Die Form in ein größeres Backblech stellen und dieses mit heißem Wasser füllen, bis das Wasser etwa zur Hälfte der Flan-Form reicht (Wasserbad).
• Den Flan im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen, bis er fest ist.

1. Abkühlen lassen:

• Den Flan aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

1. Servieren:

• Vor dem Servieren die Form vorsichtig in heißes Wasser tauchen, um den Karamell zu lösen.
• Den Flan auf einen Servierteller stürzen und genießen.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 45-50 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden

Warum hausgemacht?

Hausgemachter Karamell-Flan hat einen unvergleichlichen Geschmack und eine cremige Textur, die industriell hergestellte Desserts nicht bieten können. Die Verwendung frischer Zutaten und die liebevolle Zubereitung machen diesen Flan zu einem besonderen Genuss.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept für Karamell-Flan ist ein Klassiker der französischen Küche, der durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Die Kombination aus cremigem Flan und süßem Karamell macht dieses Dessert zu einem echten Highlight auf jeder Dinnerparty.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Einfachheit der Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung machen diesen Karamell-Flan zu einem perfekten Dessert für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Der Geschmack ist authentisch und erinnert an traditionelle französische Bäckereien.

Beschreibung

Karamell-Flan ist ein klassisches Dessert, das durch seine cremige Textur und den süßen Karamellgeschmack besticht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.

Die Geschichte des Rezepts

Der Karamell-Flan hat seinen Ursprung in der französischen Küche und ist seit Jahrhunderten ein beliebtes Dessert. Ursprünglich wurde er in Klöstern zubereitet und später in noblen Restaurants serviert. Heute ist der Karamell-Flan weltweit bekannt und geschätzt.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Karamell: Achten Sie darauf, das Karamell nicht zu dunkel werden zu lassen, da es sonst bitter schmecken kann.
• Wasserbad: Das Backen im Wasserbad sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert, dass der Flan zu schnell gerinnt.
• Abkühlen: Lassen Sie den Flan unbedingt vollständig abkühlen und im Kühlschrank ruhen, damit er seine cremige Konsistenz entwickelt.

Die Besonderheit des Rezepts

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und den authentischen Geschmack aus. Die Kombination aus cremigem Flan und süßem Karamell macht dieses Dessert zu einem echten Genuss.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Servieren: Den Flan auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
• Dekoration: Für einen besonderen Effekt können Sie den Teller mit einem Ring aus Karamellsauce verzieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Flan im Voraus zubereiten?
Ja, der Flan kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich andere Milchsorten verwenden?
Ja, Sie können auch Vollmilch oder fettarme Milch verwenden, aber die Konsistenz kann sich leicht ändern.

Wie lange hält sich der Flan?
Im Kühlschrank hält sich der Flan etwa 3-4 Tage.