Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 20-25 Minuten
- Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Tassenkuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als gekaufte Varianten. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Menge an Zucker und Fett selbst kontrollieren. Außerdem schmecken sie einfach besser!
Zutaten
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 120 ml Buttermilch
- 60 ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Kokosraspeln
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie 6 Muffinförmchen mit Papierförmchen aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
- Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei schlagen und Buttermilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
- Teig herstellen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis der Teig glatt ist. Die Kokosraspeln unterheben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und etwa 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Die Tassenkuchen aus dem Ofen nehmen und in den Förmchen abkühlen lassen, bevor Sie sie herausnehmen.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Buttermilch mit dem nussigen Aroma der Kokosnuss, was eine einzigartige Geschmackskombination ergibt. Die Tassenkuchen sind saftig und fluffig, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Verwendung von Buttermilch sorgt für eine besonders zarte Krume, während die Kokosraspeln für zusätzliche Textur und Geschmack sorgen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Küchengeräte.
Beschreibung
Buttermilch Kokos Kuchen Tassenkuchen sind kleine, köstliche Kuchen, die in Muffinförmchen gebacken werden. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die Kombination aus Buttermilch und Kokosnuss verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur.
Die Geschichte des Rezepts
Tassenkuchen haben ihren Ursprung in den USA und wurden ursprünglich in Tassen gebacken, daher der Name. Sie wurden schnell beliebt, weil sie einfach und schnell zuzubereiten sind. Die Zugabe von Buttermilch und Kokosnuss ist eine moderne Interpretation, die diesen Klassiker noch köstlicher macht.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Buttermilch: Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie sie durch eine Mischung aus Milch und Zitronensaft oder Essig ersetzen.
- Kokosöl: Achten Sie darauf, dass das Kokosöl vollständig geschmolzen ist, bevor Sie es zum Teig geben.
- Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, die Tassenkuchen nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus Buttermilch und Kokosnuss. Diese Zutaten sorgen für eine einzigartige Geschmackskombination und eine zarte Textur, die diese Tassenkuchen von anderen abhebt.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie die Tassenkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Sie können sie mit einem Staubzucker bestreuen oder mit frischen Früchten garnieren. Für eine besondere Note können Sie auch eine Kugel Kokoseis dazu reichen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich normale Milch statt Buttermilch verwenden? Ja, Sie können normale Milch mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig verwenden.
- Kann ich andere Öle statt Kokosöl verwenden? Ja, Sie können Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden, aber der Kokosgeschmack wird dann fehlen.
- Wie lange halten sich die Tassenkuchen? Sie halten sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage.
