Was macht dieses Rezept so besonders?
Der spanische Apfelkuchen ist eine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und einem zarten Teig, der durch die Zugabe von Zimt und Zitronenschale eine besondere Note erhält. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Spanischer Apfelkuchen Beschreibung
Dieser Kuchen vereint eine weiche, buttrige Kruste mit einer Füllung aus frischen Äpfeln, die mit Zucker, Zimt und einem Hauch von Zitronensaft gewürzt sind. Die Aromen harmonieren wunderbar und machen den Kuchen zu einem echten Genuss.
Die Geschichte des Spanischer Apfelkuchen Rezepts
In Spanien ist Apfelkuchen ein beliebtes Dessert, besonders in der Herbst- und Winterzeit. Die Verwendung von saisonalen Äpfeln und lokalen Gewürzen spiegelt die kulinarische Tradition des Landes wider.
Tipps für die Perfektion des Spanischer Apfelkuchen Rezepts
- Äpfel auswählen: Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, wie z.B. Golden Delicious und Granny Smith.
- Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen im Kühlschrank ruhen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
- Zimt und Zitronenschale: Diese beiden Zutaten verleihen dem Kuchen ein besonderes Aroma. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Die Besonderheit des Rezept
Der spanische Apfelkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Äpfel zu verwerten. Er kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezept
Servieren Sie den Kuchen warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Eine Prise Zimt oder Puderzucker als Garnitur rundet das Bild ab.
Zutaten
Für den Teig :
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung :
- 4-5 Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zu einem krümeligen Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Die Semmelbrösel unter die Apfelmischung heben.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Springform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Füllen und backen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Teig goldbraun ist.
- Servieren: Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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