Was macht dieses Rezept so besonders ?
Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur sind ein himmlischer Genuss, der Tradition und Raffinesse vereint. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, würziger Zimtfüllung und cremiger Frischkäse-Glasur macht sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck, das perfekt zu jeder Tageszeit passt.
Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur Beschreibung
Diese Zimtschnecken sind ein wahrer Augenschmaus und Gaumenschmaus zugleich. Der saftige Hefeteig wird mit einer aromatischen Mischung aus Zimt, Zucker und Butter gefüllt, zu einer Rolle geformt und in Scheiben geschnitten. Nach dem Backen werden die goldbraunen Schnecken mit einer köstlichen Frischkäse-Glasur überzogen, die ihnen den letzten Schliff verleiht.
Die Geschichte des Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur Rezepts
Zimtschnecken haben ihren Ursprung in Schweden, wo sie als “Kanelbullar” bekannt sind. Im Laufe der Zeit verbreiteten sie sich in ganz Europa und Nordamerika. Die Variante mit Frischkäse-Glasur ist besonders in den USA beliebt geworden und hat von dort aus die Welt erobert. Heute sind Zimtschnecken ein beliebtes Gebäck in Cafés und Bäckereien auf der ganzen Welt.
Tipps für die Perfektion des Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur Rezepts
- Verwenden Sie Zimtstangen zum Mahlen für ein intensiveres Aroma.
- Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, um besonders fluffige Schnecken zu erhalten.
- Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Schneiden Sie die Rolle mit einem Faden statt einem Messer für saubere Kanten.
- Backen Sie die Schnecken dicht aneinander, damit sie schön saftig bleiben.
Die Besonderheit des Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur Rezept
Die Frischkäse-Glasur ist das i-Tüpfelchen dieses Rezepts. Sie verleiht den Zimtschnecken eine cremige Note und balanciert die Süße der Füllung perfekt aus. Die Kombination aus warmem Gebäck und kühler Glasur ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Anrichtung und Präsentation
Servieren Sie die Zimtschnecken am besten noch leicht warm, sodass die Glasur gerade beginnt zu schmelzen. Arrangieren Sie sie auf einer schönen Platte oder in einem Korb, bestreut mit etwas Zimtpulver. Für besondere Anlässe können Sie die Schnecken auch einzeln in Muffinförmchen setzen und mit Zuckerguss-Verzierungen dekorieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?
- Ja, das intensiviert sogar das Aroma. Lassen Sie den Teig vor der Weiterverarbeitung Zimmertemperatur annehmen.
- Sind die Zimtschnecken einfrierbar?
- Absolut! Frieren Sie sie am besten ohne Glasur ein und fügen Sie diese nach dem Auftauen hinzu.
- Kann ich die Frischkäse-Glasur durch etwas anderes ersetzen?
- Natürlich! Probieren Sie einen klassischen Zuckerguss oder eine Vanille-Glasur.
- Wie lange halten sich die Zimtschnecken?
- Bei Raumtemperatur 2-3 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Kann ich die Füllung variieren?
- Gerne! Nüsse, Rosinen oder Apfelstückchen sind leckere Alternativen.
Zutaten
Für den Teig :
- 500g Mehl
- 7g Trockenhefe
- 250ml lauwarme Milch
- 75g Zucker
- 1 Ei
- 75g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung :
- 100g weiche Butter
- 100g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
Für die Glasur :
- 200g Frischkäse
- 50g weiche Butter
- 100g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Teig von der langen Seite aufrollen und in 12 gleiche Stücke schneiden.
- Schnecken in eine gefettete Form setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
- Für die Glasur alle Zutaten verrühren und auf den noch warmen Schnecken verteilen.
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