Warum selbstgemacht ?
Selbstgemachte Muffins schmecken nicht nur fantastisch, sondern du weißt auch genau, welche Zutaten hineinkommen. Verabschiede dich von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen und begrüße frische, natürliche Zutaten in deinen Muffins!
Was macht dieses Rezept so besonders ? ✨
Diese Waldbeer Muffins vereinen die Süße reifer Waldbeeren mit einem herrlich fluffigen Teig. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Nachmittagssnack oder einfach nur zum Genießen zwischendurch.
Die Geschichte der Muffins
Muffins haben eine lange Geschichte, die bis ins 11. Jahrhundert zurückreicht. Damals wurden sie in England aus Brotresten und anderen Zutaten gebacken. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept weiter und Muffins wurden zu einem beliebten Gebäck für alle Anlässe.
Tipps für die perfekten Waldbeer Muffins
- Verwende frische oder tiefgekühlte Waldbeeren: Frische Beeren haben natürlich den besten Geschmack, aber tiefgekühlte Beeren funktionieren genauso gut.
- Überschlage den Teig nicht: Rühre den Teig gerade so lange, bis die trockenen Zutaten mit den nassen Zutaten vermischt sind. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass die Muffins zäh werden.
- Muffinförmchen einfetten: So lassen sich die Muffins nach dem Backen leicht aus der Form lösen.
- Die Stäbchenprobe: Um zu testen, ob die Muffins fertig sind, stich einfach einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
Das Besondere an diesem Waldbeer Muffins Rezept ⭐
Dieses Rezept verwendet eine einfache und unkomplizierte Methode, um köstliche Waldbeer Muffins zu backen.
Anrichten und präsentieren ️
Die Muffins kannst du pur genießen oder mit Puderzucker bestäuben, etwas Schlagsahne oder Joghurt dazugeben. Für eine besondere Präsentation kannst du die Muffins auf einem Teller anrichten und mit frischen Waldbeeren garnieren.
Zutaten (ergibt ca. 12 Muffins)
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 250 g Waldbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Die Waldbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins ca. 15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) ❓
- Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Beeren machen? Ja, natürlich! Du kannst dieses Rezept mit jeder Art von Beeren machen, die du magst. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren funktionieren alle gut.
- Muss ich die Waldbeeren auftauen, bevor ich sie in den Teig gebe? Nein, du kannst die Waldbeeren auch tiefgefroren verwenden. Achte jedoch darauf, dass du den Teig dann etwas länger backst, da die gefrorenen Beeren mehr Flüssigkeit abgeben.
- Wie lange sind die Waldbeer Muffins haltbar? Die Muffins sind in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 2 Tage lang haltbar.
Zutaten Fur Waldbeer Muffins:
- 250g Dinkelmehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125g Butter, weich
- 125g Milch
- 200g Waldbeeren (frisch oder TK)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer weiteren Schüssel das Ei mit der weichen Butter verrühren. Milch hinzufügen und weiterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Waldbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen.
- Muffins ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Stäbchentest machen: Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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