Beschreibung
Die Apfeltraum-Torte ist ein klassisches deutsches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und dem fruchtigen Apfelgeschmack jeden Gaumen verzaubert. Diese Torte vereint knusprige Löffelbiskuits, saftiges Apfelmus und eine luftige Mascarpone-Quark-Creme zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für Herbstfeste, Weihnachten oder einfach als süße Verführung zwischendurch!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 4 EL | Calvados oder Apfelsaft |
| 650 g | Äpfel (säuerlich) |
| 1 EL | Zucker |
| 30 g | Butter |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Sahnequark |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Schlagsahne |
| 0,5 TL | Zimt (gemahlen) |
Zubereitung
1. Apfelkompott zubereiten
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter schmelzen: In einem Topf die Butter schmelzen und die Apfelwürfel darin 2 Minuten andünsten.
- Zucker hinzufügen: Zucker dazugeben und die Äpfel bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Biskuit-Schicht vorbereiten
- Löffelbiskuits anordnen: Eine Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen.
- Biskuits beträufeln: Mit Calvados oder Apfelsaft beträufeln, damit sie aromatisch werden.
3. Mascarpone-Quark-Creme zubereiten
- Sahne schlagen: Schlagsahne mit etwas Zucker steif schlagen.
- Creme mischen: Mascarpone, Sahnequark, restlichen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. Die geschlagene Sahne unterheben.
4. Torte schichten
- Apfelkompott verteilen: Das abgekühlte Apfelkompott gleichmäßig auf den Biskuits verteilen.
- Creme auftragen: Die Mascarpone-Quark-Creme darübergeben und glatt streichen.
- Kühlen lassen: Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Servieren
Mit etwas Zimt bestäuben und genießen!
