Streuselteilchen mit sahnepudding und kirschfüllung

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachte Streuselteilchen mit Sahnepudding und Kirschfüllung bieten eine unvergleichliche Frische und Geschmack, die man bei gekauften Produkten oft vermisst. Die Möglichkeit, hochwertige Zutaten auszuwählen und die Menge an Zucker und Fett zu kontrollieren, macht dieses Rezept zu einer gesünderen Alternative. Zudem kann man den Prozess des Backens genießen und seine eigenen kreativen Akzente setzen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die Süße und Cremigkeit des Sahnepuddings mit der fruchtigen Säure der Kirschen und dem knusprigen Topping der Streusel. Die Texturen und Aromen ergänzen sich perfekt und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Es ist eine ideale Kombination, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der harmonischen Kombination der verschiedenen Komponenten. Der zarte Hefeteig bildet die Basis, der cremige Sahnepudding sorgt für eine samtige Textur, die Kirschfüllung bringt eine fruchtige Frische und die knusprigen Streusel verleihen dem Ganzen einen perfekten Abschluss. Jeder Bissen bietet ein Zusammenspiel aus süß, sauer und knusprig.

Beschreibung

Zutaten:

• Für den Hefeteig:
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Butter, geschmolzen
• 1 Ei
• Für den Sahnepudding:
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Zucker
• 200 ml Sahne
• Für die Kirschfüllung:
• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• Für die Streusel:
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter

Zubereitung:

1. Hefeteig zubereiten:

• Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
• Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen.
• Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen.
• Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

1. Sahnepudding zubereiten:

• Milch erhitzen und das Vanillepuddingpulver mit Zucker einrühren.
• Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
• Pudding abkühlen lassen und dann die geschlagene Sahne unterheben.

1. Kirschfüllung zubereiten:

• Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
• Kirschsaft mit Zucker und Speisestärke aufkochen, bis er eindickt.
• Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.

1. Streusel zubereiten:

• Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten.

1. Teig formen und belegen:

• Hefeteig ausrollen und in gleichmäßige Stücke teilen.
• Auf jedes Stück etwas Sahnepudding und Kirschfüllung geben.
• Mit Streuseln bestreuen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen.

Die Geschichte des Rezepts

Streuselteilchen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Ursprünglich als einfache Hefegebäcke bekannt, wurden sie im Laufe der Zeit mit verschiedenen Füllungen und Toppings verfeinert. Die Kombination aus Sahnepudding und Kirschen ist eine moderne Variante, die vor allem durch ihre Vielseitigkeit und den besonderen Geschmack überzeugt. Diese Version des klassischen Streuselteilchens ist besonders in den Regionen Norddeutschlands beliebt.

Tipps zur Perfektion des Rezepts

• Verwenden Sie für den Hefeteig immer frische Hefe und achten Sie darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe nicht zu schädigen.
• Lassen Sie den Hefeteig ausreichend gehen, damit er schön luftig wird.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Pudding auch mit echter Vanille zubereiten.
• Achten Sie darauf, dass die Kirschfüllung gut abgekühlt ist, bevor Sie sie auf den Teig geben, damit dieser nicht durchweicht.
• Die Streusel sollten gut geknetet und krümelig sein, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Mischung aus cremigem Sahnepudding, fruchtiger Kirschfüllung und knusprigen Streuseln macht dieses Rezept einzigartig. Die verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen bieten ein vielseitiges Genusserlebnis. Außerdem kann das Rezept nach Belieben abgewandelt werden, zum Beispiel durch die Verwendung anderer Früchte oder zusätzlichen Gewürzen wie Zimt in den Streuseln.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

1. Zusammenstellung:

• Die Hefeteigstücke gleichmäßig mit Pudding und Kirschfüllung belegen.
• Großzügig mit Streuseln bestreuen.

1. Präsentation:

• Die fertigen Streuselteilchen auf einem schönen Teller oder einer Etagere anrichten.
• Mit etwas Puderzucker bestäuben.
• Eventuell mit frischen Kirschen und einem Minzblatt garnieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Streuselteilchen einfrieren?
Ja, die Streuselteilchen lassen sich gut einfrieren. Am besten lassen Sie sie vollständig abkühlen und verpacken sie luftdicht.

2. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept kann leicht abgewandelt werden. Probieren Sie es doch mal mit Himbeeren oder Pfirsichen.

3. Muss ich die Sahne in den Pudding geben?
Die Sahne macht den Pudding besonders cremig, aber Sie können sie auch weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

4. Wie lange sind die Streuselteilchen haltbar?
Frisch gebacken schmecken sie am besten, aber in einer luftdichten Dose halten sie sich 2-3 Tage.

5. Kann ich den Teig auch über Nacht gehen lassen?
Ja, das ist möglich. Lassen Sie den Teig einfach im Kühlschrank über Nacht gehen und verarbeiten Sie ihn am nächsten Tag weiter.

Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer selbstgemachten Streuselteilchen mit Sahnepudding und Kirschfüllung!