🍊 Beschreibung: Warum dieser Kuchen ein Muss ist!
Der Express-Streusel-Mandarinen-Kuchen vereint das Beste aus zwei Welten: die frische, süß-säuerliche Note reifer Mandarinen und die buttrige Knusprigkeit klassischer Streusel. Dieses Rezept ist dein Geheimtipp für stressfreies Backen – ideal für alle, die wenig Zeit, aber großen Geschmack lieben!
Ob als süßer Abschluss nach dem Sonntagsessen, als Mitbringsel für den Kaffeeklatsch oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch – dieser Kuchen überzeugt durch seine einfache Zubereitung, saftige Textur und das harmonische Zusammenspiel von Zitrusfrüchten und karamellisierten Streuseln. Dank der Mandarinen aus der Dose sparst du Zeit, ohne auf intensiven Fruchtgeschmack verzichten zu müssen. Die Streusel sorgen für den perfekten Crunch, während der Teig schön locker bleibt.
Und das Beste? Kein kompliziertes Rühren, keine lange Wartezeit – in weniger als einer Stunde liegt der duftende Kuchen auf deinem Tisch! Perfekt für Back-Anfänger und Profis, die es schnell und lecker mögen.
⏳ Zeitaufwand: Schnell wie ein Express!
| Phase | Dauer |
|---|---|
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Backzeit | 35–40 Minuten |
| Gesamtzeit | 50–55 Minuten |
🛒 Zutaten: Was du brauchst (für eine Springform, Ø 26 cm)
Für den Teig:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (Type 405) | 250 g |
| Zucker | 120 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier (Größe M) | 2 Stück |
| Milch (3,5 % Fett) | 100 ml |
| neutrales Öl (z. B. Rapsöl) | 80 ml |
| Mandarinen (aus der Dose, abgetropft) | 1 Dose (ca. 300 g) |
| Zitronensaft | 1 EL |
Für die Streusel:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (Type 405) | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter (kalt) | 120 g |
| Zimt | 1 TL |
Optional zum Verfeinern:
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1 EL Mandarinenlikör (für extra Aroma)
- 1 Prise Salz (betont die Süße)
👩🍳 Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Kuchen
1. Vorbereitung: Ofen & Form
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Ø) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Eier, Milch und Öl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mandarinen einarbeiten: Die abgetropften Mandarinen (ggf. grob hacken) und den Zitronensaft unterheben.
3. Streusel herstellen
- Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben.
- Mit den Fingerspitzen oder einer Gabel zu groben Streuseln verarbeiten – je gröber, desto knuspriger!
4. Kuchen zusammenbauen & backen
- Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Streusel gleichmäßig darüber verteilen – nicht andrücken!
- Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
💡 Tipp: Mit einem Zahnstocher prüfen – wenn kein Teig mehr daran haftet, ist der Kuchen fertig!
5. Abkühlen lassen & servieren
- 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerguss-Glasur veredeln.
