Zutaten für Dinkelkekse:
- 250 g Dinkelmehl
- 100 g zimmerwarme Butter
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Optional: gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen
Zubereitung der Dinkelkekse:
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Rohrohrzucker schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Alles zusammenführen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nach Wunsch Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
Keksformen: Kleine Teigportionen zu Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Mit einer Gabel leicht flach drücken.
Backen: Die Dinkelkekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass sie noch weich in der Mitte sind, wenn Sie sie herausnehmen, da sie beim Abkühlen nachhärten.
Abkühlen lassen: Die frisch gebackenen Dinkelkekse auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Genießen: Sobald die Kekse abgekühlt sind, können Sie diese köstlichen Dinkelkekse zu einer Tasse Tee oder Kaffee servieren und den einzigartigen Geschmack des Dinkelmehls in vollen Zügen genießen.
Diese einfachen und leckeren Dinkelkekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Keksen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept überzeugen!
