New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce 2024

Warum selbstgemacht ?

Selbstgemachte Desserts haben einen unvergleichlichen Geschmack und bieten die Möglichkeit, Zutaten nach eigenem Geschmack anzupassen. Dieser New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce ist ein echtes Highlight für alle Liebhaber von süßen Leckereien. Durch die Herstellung zu Hause können Sie die Qualität der Zutaten kontrollieren und sicherstellen, dass Ihr Käsekuchen genau nach Ihrem Geschmack ist.

Warum ist dieses Rezept so besonders ?

Dieses Rezept für New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce ist besonders, weil es die cremige Textur des Käsekuchens mit der fruchtigen Frische einer Beerensauce kombiniert. Die Kombination aus süß und sauer sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das seinesgleichen sucht. Außerdem ist die Zubereitung dieses Käsekuchens relativ einfach und erfordert keine besonderen Backkünste.

New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce Beschreibung

Der New Yorker Käsekuchen ist bekannt für seine reichhaltige und cremige Textur. Er wird aus einer Mischung aus Frischkäse, saurer Sahne und Zucker hergestellt und in einem knusprigen Keksboden gebacken. Die Beerensauce verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Die Geschichte des New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce Rezept

Die Ursprünge des New Yorker Käsekuchens reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück. Er wurde ursprünglich in den jüdischen Delikatessengeschäften New Yorks serviert und hat sich seitdem zu einem beliebten Dessert auf der ganzen Welt entwickelt. Die Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden hat viele Menschen begeistert und ist zu einem Klassiker der amerikanischen Küche geworden.

Tipps für die Perfektion des New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce Rezept

Verwenden Sie für die Füllung hochwertigen Frischkäse und saure Sahne, um die bestmögliche Textur und Geschmack zu erzielen.
Achten Sie darauf, den Kuchen während des Backens nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht zu trocken wird.
Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, damit er nicht zusammenfällt.

Die Besonderheit des New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce Rezept

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus traditionellem New Yorker Käsekuchen und fruchtiger Beerensauce. Diese ungewöhnliche Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Servieren Sie den New Yorker Käsekuchen mit großzügigem Klecks Beerensauce auf jedem Stück. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzeblättern, um ihn optisch ansprechend zu gestalten. Servieren Sie ihn gekühlt für den besten Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt saurer Sahne auch Schmand verwenden?

Ja, Schmand kann als Alternative zur sauren Sahne verwendet werden. Der Geschmack und die Konsistenz des Kuchens können jedoch leicht variieren.

Wie lange kann ich den Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Der Käsekuchen kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Beerensauce auch aus gefrorenen Beeren herstellen?

Ja, Sie können die Beerensauce auch aus gefrorenen Beeren herstellen. Lassen Sie die Beeren vorher etwas auftauen und erwärmen Sie sie dann leicht, bevor Sie sie pürieren.

Kann ich den Käsekuchen auch einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Vor dem Servieren lassen Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen.

Zutaten :

200g Butterkekse
100g geschmolzene Butter
600g Frischkäse
200g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
50g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Speisestärke
100ml Wasser

Zubereitung :

Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Frischkäsemasse auf den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 45-50 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Währenddessen die Beerensauce zubereiten: Beeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Sauce geben, kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Sauce durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen, und abkühlen lassen.
Den New Yorker Käsekuchen mit der Beerensauce servieren und genießen!