Was macht dieses Rezept so besonders?
Rübli Whoopies sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen Whoopie Pies, die mit saftigem Karottenkuchen und einer cremigen Füllung begeistern. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für alle, die Karottenkuchen lieben und eine süße Nascherei suchen!
Rübli Whoopies Beschreibung
Die Rübli Whoopies bestehen aus zwei weichen, gewürzten Karottenkeksen, die mit einer köstlichen Frischkäse-Füllung gefüllt sind. Diese Kombination sorgt für einen frischen, süßen Geschmack und eine tolle Textur.
Tipps für die Perfektion des Rübli Whoopies Rezepts
- Karotten: Verwenden Sie frisch geriebene Karotten für mehr Saftigkeit und Geschmack.
- Gewürze: Fügen Sie einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen für die Füllung, wie z. B. Vanille oder Zitrone.
Die Besonderheit des Rezepts
Rübli Whoopies sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Sie sind perfekt für Feiern, Geburtstage oder als besondere Nascherei für zwischendurch.
Zusammenstellung und Präsentation der Whoopies
Servieren Sie die Rübli Whoopies auf einem hübschen Teller, eventuell mit frischen Karotten oder Nüssen zur Dekoration.
Zutaten
Für die Karottenkekse : s
- 200 g geriebene Karotten
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Frischkäsefüllung :
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g weiche Butter
Zubereitung
- Kekse backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker, braunen Zucker, Eier und Öl gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Karottenmasse heben.
- Kekse formen: Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
- Backen: Die Kekse ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und weiche Butter gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Zusammenstellen: Einen Keks auf eine Seite der Whoopie legen, einen Löffel Füllung darauf geben und mit einem zweiten Keks bedecken.
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