Zutaten für den Saftigen Birnenkuchen mit Guss:
- 3 reife Birnen
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 150 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Guss:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung des Saftigen Birnenkuchens mit Guss:
Birnen vorbereiten: Schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Teig herstellen: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit Milch zum Teig hinzufügen. Zum Schluss den Vanilleextrakt einrühren.
Backform vorbereiten: Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Birnen einfügen: Die vorbereiteten Birnenscheiben dekorativ auf dem Teig anordnen.
Backen: Den Birnenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 45-50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe durchführen, um die Garstufe zu überprüfen.
Guss zubereiten: In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
Kuchen glasieren: Den noch warmen Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Guss gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
Abkühlen lassen: Den Birnenkuchen mit Guss vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Dieser saftige Birnenkuchen mit Guss ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Die saftige Konsistenz des Teigs und die süße Frische der Birnen werden durch den zitronigen Guss perfekt abgerundet. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das sich hervorragend für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe eignet.
