5 Minuten Dunkle Schokoladen-Himbeer-Fudge

Warum dieses Rezept machen

Dieses schnelle Rezept für Dunkle Schokoladen-Himbeer-Fudge ist perfekt für alle, die Schokolade und Beeren lieben. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als süßer Snack oder Dessert. Mit nur wenigen Zutaten kannst du in kürzester Zeit leckere Fudge Stücke genießen. Dieses Rezept ist ideal für unvorhergesehene Gäste oder einfach für einen kleinen Genuss für dich selbst!

So machst du Dunkle Schokoladen-Himbeer-Fudge

Zutaten:

20 oz dunkle Schokoladenstückchen (60% Kakao)
14 oz gesüßte Kondensmilch
1/4 Tasse himbeerkonfitüre ohne Kerne
1 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Salz
12 oz weiße Schokoladenstückchen (geteilt)
1 1/2 EL Kokosnussöl oder Pflanzenfett
1/2 TL Himbeerenextrakt oder Likör
rosa Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Sprühe eine quadratische Form (8 oder 9 Zoll) mit Backspray ein und lege sie mit Backpapier aus.
In einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel die dunklen Schokoladenstückchen und die gesüßte Kondensmilch vermengen.
Erhitze die Mischung in der Mikrowelle bei hoher Hitze in 30-Sekunden-Intervallen, dabei zwischendurch umrühren, bis alles schön glatt ist.
Füge die Himbeerkonfitüre, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Nimm 1/3 Tasse weiße Schokoladenstückchen beiseite und stelle sie zur Seite.
Füge die restlichen weißen Schokoladenstückchen zur Mischung hinzu und rühre um. Die warme Schokoladenmischung lässt die Stückchen teilweise schmelzen und schafft einen Marmorierungseffekt.
Löffle die Fudge-Mischung in die vorbereitete Form und kühle sie, bis sie fest ist.
Kombiniere die reservierten 1/3 Tasse weißen Schokoladenstückchen und entweder das Kokosnussöl oder das Pflanzenfett in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel.
Erhitze auch diese Mischung in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie glatt ist.
Rühre den Extrakt oder Likör und die Lebensmittelfarbe unter, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Gieße es über die Fudge.
Kühle die Fudge für weitere 15 Minuten oder bis sie fest ist.
Nimm die Fudge aus der Form und schneide sie in kleine Stücke.
Bewahre die Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

So servierst du Dunkle Schokoladen-Himbeer-Fudge

Die Fudge kann in kleine, hübsche Stücke geschnitten und auf einem Teller serviert werden. Du kannst sie auch in kleinen Boxen verpacken und verschenken. Kombiniere sie mit frischen Himbeeren oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Touch!

So lagerst du Dunkle Schokoladen-Himbeer-Fudge

Lagere die Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt sie frisch und lecker. Du kannst die Fudge auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achte darauf, sie gut einzuwickeln!

Tipps zur Herstellung von Dunkle Schokoladen-Himbeer-Fudge

Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, damit sie nicht verbrennt.
Du kannst die Himbeerkonfitüre auch durch eine andere Fruchtmarmelade ersetzen, wie z.B. Erdbeeren oder Heidelbeeren.
Verwende frische Himbeeren als zusätzliche Dekoration, um dem Fudge einen besonderen Look zu verleihen.

Variationen

Du kannst dieses Rezept variieren, indem du verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügst. Auch verschiedene Schokoladensorten, wie weiße oder Milchschokolade, sind möglich. So kannst du die Fudge ganz nach deinem Geschmack anpassen!