Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln: Der perfekte Herbstklassiker
Ein saftiger, aromatischer Blechkuchen mit süß-säuerlichen Zwetschgen und knusprigen Zimtstreuseln – einfach, unwiderstehlich und perfekt für Kaffeetafeln oder gemütliche Nachmittage!
✨ Beschreibung
Der Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche, der den Herbst auf dem Teller einläutet. Die Kombination aus süß-säuerlichen Zwetschgen, einem lockeren Rührteig und knusprigen Zimtstreuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Liebling – ob zum Kaffee, als Dessert oder für gemütliche Stunden mit der Familie. Das Rezept ist einfach umzusetzen, gelingt immer und überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Aroma.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst:
✅ Schnell & einfach: Keine komplizierten Techniken, nur frische Zutaten.
✅ Perfekte Balance: Die Säure der Zwetschgen harmoniert wunderbar mit den süßen Streuseln.
✅ Familienfreundlich: Ein Rezept, das Groß und Klein begeistert.
✅ Variationsmöglichkeiten: Ob mit Mandeln, Haferflocken oder einer Prise Kardamom – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
⏳ Zubereitungszeit & Backzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 40–45 Minuten
- Gesamtzeit: ~1 Stunde 10 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
🍑 Zutaten (für ein Blech, ca. 30 x 40 cm)
| Für den Teig | Menge | Für die Streusel | Menge |
|---|---|---|---|
| Mehl (Type 405) | 300 g | Mehl (Type 405) | 200 g |
| Zucker | 150 g | Zucker | 150 g |
| Butter (weich) | 150 g | Butter (kalt) | 150 g |
| Eier (Größe M) | 3 Stück | Zimt | 2 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen | Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen | ||
| Milch | 100 ml | ||
| Zwetschgen (entsteint, geviertelt) | 800–1000 g |
👩🍳 Zubereitung: Schritt für Schritt
1. Teig vorbereiten
- Ofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schaumig rühren: In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
- Eier einrühren: Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis alles gut vermengt ist.
2. Streusel herstellen
- Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten. Die Streusel sollten krümelig sein, aber noch zusammenhalten.
3. Kuchen zusammenbauen
- Teig auf dem Blech verteilen: Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen.
- Zwetschgen anordnen: Die geviertelten Zwetschgen dicht an dicht auf den Teig legen (mit der Haut nach oben).
- Streusel verteilen: Die Zimtstreusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
4. Backen
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen im Blech 10 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
