Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
Zubereitung des Boston Cream Pie:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Für den Biskuitteig: In einer Schüssel die Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Den Vanilleextrakt hinzufügen. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und sich fest anfühlt. Auskühlen lassen.
Für die Creme: In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht kochen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Speisestärke verquirlen, bis die Mischung cremig ist. Langsam die warme Milch unter ständigem Rühren in die Eigelb-Mischung gießen. Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Creme abkühlen lassen.
Den Biskuitboden horizontal halbieren. Die abgekühlte Creme auf die untere Hälfte des Biskuits streichen und die obere Hälfte vorsichtig darauf setzen.
Für die Schokoladenglasur: Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Über die gehackte Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Glasur entsteht.
Die Schokoladenglasur über den Boston Cream Pie gießen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.
Servieren und genießen! Der Boston Cream Pie ist ein köstlicher Klassiker, der jeden begeistern wird.
Hinweis:
Der Boston Cream Pie ist ein traditioneller US-amerikanischer Kuchen, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch hervorragend aussieht. Diese Variante mit selbstgemachter Creme und Schokoladenglasur ist ein wahrer Genuss. Perfect für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch!
