Zucchini Brownies rezept

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Backzeit: ca. 25-30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Zucchini Brownies sind nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als gekaufte Brownies. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Menge an Zucker und Fett selbst kontrollieren. Außerdem schmecken sie einfach besser, wenn sie frisch und mit Liebe zubereitet werden.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini
• 200g dunkle Schokolade
• 150g Butter
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150g Mehl
• 50g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Optional: 100g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
2. Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie grob. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus den geriebenen Zucchini.
3. Schokolade schmelzen: Hacken Sie die dunkle Schokolade grob und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt ist.
4. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
5. Trockene Zutaten hinzufügen: Sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Zucchini und Nüsse einarbeiten: Fügen Sie die geriebenen Zucchini und optional die gehackten Nüsse hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
7. Backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie die Brownies für etwa 25-30 Minuten, bis ein in die Mitte eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die saftige Textur von Zucchini mit der reichhaltigen Schokolade, was eine einzigartige und unwiderstehliche Kombination ergibt. Die Zucchini sorgt für Feuchtigkeit und macht die Brownies besonders saftig, ohne dass sie zu schwer werden.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Zugabe von Zucchini zu Brownies mag ungewöhnlich klingen, aber sie verleiht ihnen eine besondere Feuchtigkeit und Textur. Zucchini ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was diese Brownies zu einer etwas gesünderen Alternative macht, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Beschreibung

Zucchini Brownies sind eine köstliche und etwas gesündere Alternative zu herkömmlichen Brownies. Die Zucchini sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und macht die Brownies besonders saftig. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Mitbringsel zu einer Party.

Die Geschichte des Rezepts

Die Idee, Gemüse in Backwaren zu integrieren, ist nicht neu, aber Zucchini in Brownies zu verwenden, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Dieses Rezept wurde inspiriert von der Suche nach einer gesünderen Alternative zu traditionellen Brownies, ohne auf den vollen Schokoladengeschmack zu verzichten.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Zucchini gut ausdrücken: Stellen Sie sicher, dass Sie das überschüssige Wasser aus den geriebenen Zucchini gut ausdrücken, damit die Brownies nicht zu feucht werden.
• Schokolade langsam schmelzen: Schmelzen Sie die Schokolade langsam und rühren Sie häufig um, damit sie nicht anbrennt.
• Nicht überbacken: Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können. Ein leicht feuchter Zahnstocher ist in Ordnung, da die Brownies beim Abkühlen noch etwas fester werden.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination von Zucchini und Schokolade. Die Zucchini sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und macht die Brownies besonders saftig, während die Schokolade für den vollen Geschmack sorgt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für alle, die eine etwas gesündere Alternative zu traditionellen Brownies suchen.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Servieren Sie die Zucchini Brownies in kleinen Stücken, da sie sehr reichhaltig sind. Sie können sie mit einem Hauch Puderzucker bestäuben oder mit ein paar frischen Beeren garnieren, um ihnen einen besonderen Touch zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Gemüsesorten verwenden? Ja, Sie können auch Karotten oder Süßkartoffeln verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden sich leicht ändern.
• Kann ich die Nüsse weglassen? Ja, Sie können die Nüsse weglassen oder durch andere Zutaten wie getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen ersetzen.
• Wie lange halten sich die Brownies? Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.