Beschreibung
Der Zimtschnecken-Käsekuchen ist eine köstliche Kombination aus zartem Käsekuchen und den klassisch süßen Aromen von Zimtschnecken. Dieser Kuchen vereint die cremige Textur des Käsekuchens mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Schicht, die für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt. Perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an kalten Tagen, wird dieser Kuchen der Star Ihrer Kaffeetafel.
Zutaten
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse (zerkleinert)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 50 g Zucker
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml saure Sahne
- Für die Zimtfüllung:
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter (weich)
Zubereitung
- Boden zubereiten: Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butterkekse mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen und gleichmäßig in die Springform drücken, um einen festen Boden zu bilden. Für 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- Käsekuchenfüllung herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Die saure Sahne unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zimtfüllung vorbereiten: Die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt vermengen, bis eine streichfähige Paste entsteht.
- Käsekuchen schichten: Die Käsekuchenfüllung auf den vorgebackenen Boden gießen. Mit einem Löffel kleine Mengen der Zimtfüllung darauf setzen und mit einer Gabel vorsichtig durch die Käsekuchenfüllung ziehen, um ein Marbling zu erzeugen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und dekorieren.
