Zutaten für
- 4 EL Mehl Type 405
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Sojamilch (Sojadrink) oder nach Belieben andere Pflanzenmilch
- 1 TL Öl, z.B. Kokosnussöl
- 1 TL, gestr. Vanillezucker
- ¼ TL Backpulver
- 1 EL Zucker, brauner
- 1 TL, gestr. Zimt
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Zubereitung
Alle Zutaten außer Zimt und Zucker in einer Tasse mischen (Trockenes zuerst) und gut miteinander verrühren. Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen und darüberstreuen.
In der Mikrowelle ca. 1,5 Minuten auf höchster Stufe garen. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 – 15 Minuten backen (zwischendurch testen).
Herausnehmen, den Kuchen vorsichtig aus der Tasse lösen (Vorsicht, heiß!) und servieren. Apfelmus eignet sich hervorragend als Beilage.
Perfekt für jede Naschkatze, die zwischendurch etwas Süßes braucht und der schnöde Schokoriegel zu langweilig sind.
