Zutaten für WW-Apfelkuchen:
- 4 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Vollkornmehl
- 100 g Zucker (optional Xylit oder Erythrit für eine zuckerfreie Variante)
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 150 ml fettarme Milch
- 75 ml neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Mandelblättchen zum Bestreuen (optional)
Zubereitung Fur WW-Apfelkuchens:
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
Äpfel vorbereiten: Die geschälten, entkernten Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Vollkornmehl, Zucker (oder Ersatz), Zimt und Backpulver vermengen.
Nasse Zutaten hinzufügen: Eier, fettarme Milch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Äpfel unterheben: Die Apfelscheiben vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. Optional mit Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen für etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen: Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Dieser WW-Apfelkuchen ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Option für einen bewussteren Genuss. Die Kombination aus Vollkornmehl, frischen Äpfeln und einer Prise Zimt macht ihn zu einem herbstlichen Leckerbissen, der sich perfekt in einen ausgewogenen Lebensstil einfügt. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack überraschen!
