Zubereitungszeit und Kochzeit
Die Zubereitung der Wiener Plätzchen erfordert etwa 30 Minuten aktive Arbeitszeit sowie eine zusätzliche Ruhezeit für den Teig von etwa einer Stunde. Die Backzeit beträgt ungefähr 10-12 Minuten.
Warum selbstgemacht ?
Selbstgemachte Wiener Plätzchen bieten nicht nur die Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren, sondern auch die Chance, einen persönlichen Touch hinzuzufügen. Durch das eigene Zubereiten kann man sicherstellen, dass keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten sind und man kann die Plätzchen nach eigenem Geschmack variieren.
Was macht dieses Rezept so besonders ?
Das besondere an diesem Wiener Plätzchen Rezept liegt in seiner traditionellen Herangehensweise und seinem einzigartigen Geschmack. Die Kombination aus zarten, buttrigen Plätzchen und einer köstlichen Füllung macht sie zu einem unvergesslichen Genuss.
Wiener Plätzchen Beschreibung
Die Wiener Plätzchen sind kleine, runde Kekse mit einer weichen, buttrigen Textur und einer süßen Füllung in der Mitte. Sie sind perfekt für den Genuss zu jeder Tageszeit und werden oft zu Tee oder Kaffee serviert.
Die Geschichte des Wiener Plätzchen Rezept
Die Ursprünge der Wiener Plätzchen reichen zurück in die österreichische Küche des 19. Jahrhunderts. Sie wurden ursprünglich von Konditoren in Wien kreiert und haben sich seitdem zu einem beliebten Gebäck in vielen Teilen der Welt entwickelt.
Tipps für die Perfektion des Wiener Plätzchen Rezept
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere für die Füllung, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Achten Sie darauf, den Teig ausreichend zu kühlen, bevor Sie ihn ausrollen, um eine optimale Textur zu erhalten.
- Verwenden Sie eine Plätzchenpresse oder einen Spritzbeutel, um gleichmäßige Plätzchen zu formen.
- Überbacken Sie die Plätzchen nicht, um eine zarte Konsistenz zu bewahren.
Die Besonderheit des Wiener Plätzchen Rezept
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Füllung, die aus einer cremigen Mischung von Butter, Zucker und gemahlenen Nüssen besteht. Diese Füllung verleiht den Plätzchen einen unverwechselbaren Geschmack und macht sie zu einem wahren Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Die Wiener Plätzchen werden am besten auf einem hübschen Servierteller präsentiert, um ihre Schönheit und ihren Geschmack zu unterstreichen. Sie können mit Puderzucker bestreut oder mit einer Schokoladenglasur verziert werden, um eine zusätzliche Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Plätzchen können bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
2. Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie verschiedene Nüsse oder Aromen hinzufügen.
3. Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, der Teig kann problemlos eingefroren werden. Lassen Sie ihn einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn verwenden.
4. Kann ich die Plätzchen einfärben?
Ja, Sie können Lebensmittelfarbe zum Teig hinzufügen, um bunte Plätzchen herzustellen.
Zutaten Fur Wiener Plätzchen :
- 250g Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 375g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- Marmelade zum Füllen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Fur Wiener Plätzchen :
- Butter, Puderzucker, Ei, Vanillezucker und Salz zu einem Teig verkneten.
- Mehl und gemahlene Mandeln unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
- Die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen und die restlichen Plätzchen daraufsetzen.
- Die Ränder gut andrücken und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Die Plätzchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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