Beschreibung: Warum weiße Schokoladenmousse-Törtchen jeden Dessert-Liebhaber begeistern
Stell dir vor, du löffelst ein zartes, cremiges Mousse, das auf einem knusprigen Mürbeteigboden thront und mit einer glänzenden Schicht weißer Schokolade veredelt ist. Die weißen Schokoladenmousse-Törtchen sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die Kombination aus luftiger Mousse, süßer weißer Schokolade und buttrigem Boden macht sie zum perfekten Dessert für besondere Anlässe, romantische Abendessen oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch.
Zutaten: Alles, was du für die perfekten weißen Schokoladenmousse-Törtchen brauchst
Zutaten für 6–8 Törtchen
| Zutat | Menge | Funktion |
|---|---|---|
| Butterkekse oder Mürbeteig | 150 g | Basis für den knusprigen Boden |
| Butter (geschmolzen) | 60 g | Bindet die Kekskrümel für eine stabile Schicht |
| Weiße Schokolade | 200 g | Hauptzutat für die cremige Mousse und die Dekoration |
| Schlagsahne | 300 ml | Macht die Mousse luftig und leicht |
| Eier (nur Eigelb) | 2 Stück | Bindet die Mousse und sorgt für Cremigkeit |
| Puderzucker | 30 g | Süßt die Mousse leicht |
| Vanilleextrakt | 1 TL | Verleiht der Mousse ein aromatisches Vanille-Aroma |
| Zitronensaft | ½ TL | Balanciert die Süße der weißen Schokolade |
| Gelatine (oder Agar-Agar) | 4 Blatt / 4 g | Stabilisiert die Mousse für eine feste Konsistenz |
| Frische Beeren | Nach Belieben | Optional für die Dekoration |
Optional für Variationen:
- Kokosraspeln
- Geröstete Mandelblättchen
- Himbeer- oder Erdbeersauce
Zubereitung: Schritt für Schritt zu perfekten weißen Schokoladenmousse-Törtchen
1. Den knusprigen Boden zubereiten
- Butterkekse oder Mürbeteig in einem Mixer oder mit einer Tüte und einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern.
- Die geschmolzene Butter unter die Krümel mischen, bis alles gleichmäßig feucht ist.
- Die Masse gleichmäßig in Törtchenförmchen oder kleine Springformen drücken und glatt streichen.
- Die Böden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
2. Die weiße Schokoladenmousse zubereiten
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Eigelb, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel schaumig rühren.
- Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse rühren.
- Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie flüssig ist, und unter die Schokoladenmasse rühren.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis eine luftige Mousse entsteht.
3. Die Törtchen füllen und dekorieren
- Die Schokoladenmousse auf die gekühlten Böden verteilen und glatt streichen.
- Die Törtchen mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse fest wird.
- Vor dem Servieren mit geschmolzener weißer Schokolade, frischen Beeren oder Kokosraspeln dekorieren.
