Beschreibung
Weiße Schokoladenmousse-Törtchen mit einem Hauch von Mini-S’mores sind die ultimative Versuchung für alle, die es cremig, süß und knusprig lieben. Diese Kombination vereint die zarte Schmelzigkeit einer luftigen Weiße-Schokoladen-Mousse mit dem kultigen Geschmack von S’mores – knusprige Kekse, fluffige Marshmallows und eine Prise Nostalgie. Perfekt für besondere Anlässe, Kaffeetafeln oder als Highlight auf jedem Dessertbuffet.
Zutaten
Für 12 Weiße Schokoladenmousse-Törtchen mit Mini-S’mores-Twist benötigst du:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butterkekse (z. B. Digestive) | 24 Stück (für Boden und Dekoration) |
| Weiße Schokolade | 250 g (mind. 30 % Kakao) |
| Sahne | 300 ml (sehr kalt) |
| Marshmallows | 12 große oder 24 kleine |
| Butter | 80 g (weich) |
| Puderzucker | 30 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eiweiß | 2 Stück (für die Mousse) |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
Schritt 1: Keksboden vorbereiten
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vor.
- Kekse zerkleinern: Zerdrücke 12 Butterkekse in einem Mixer oder Gefrierbeutel zu feinen Krümeln.
- Teig herstellen: Vermische die KeksKrümel mit 80 g weicher Butter, 30 g Puderzucker und 1 Prise Salz zu einer krümeligen Masse.
- Boden formen: Drücke die Masse gleichmäßig in 12 Mini-Törtchenförmchen (ca. 5 cm Durchmesser) und backe sie für 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Schritt 2: Weiße-Schokoladen-Mousse zubereiten
- Schokolade schmelzen: Hacke 250 g weiße Schokolade fein und schmelze sie im Wasserbad. Lass sie auf ca. 40°C abkühlen.
- Eischnee zubereiten: Schlage 2 Eiweiß mit 50 g Zucker zu steifem Eischnee.
- Sahne steif schlagen: Schlage 300 ml sehr kalte Sahne mit 1 TL Vanilleextrakt zu steifem Schlag.
- Mousse kombinieren: Hebe vorsichtig die geschmolzene Schokolade unter den Eischnee, dann die Schlagsahne unterheben. Die Masse sollte luftig und glatt sein.
Schritt 3: Törtchen füllen und dekorieren
- Mousse füllen: Fülle die abgekühlten Keksböden mit der Weiße-Schokoladen-Mousse und glätte die Oberfläche.
- Marshmallows platzieren: Lege auf jedes Törtchen 1 großen oder 2 kleine Marshmallows.
- Gratinieren: Verwende einen Küchenbrenner oder den Backofen (Oberhitze), um die Marshmallows goldbraun zu rösten.
- Finaler Touch: Drücke einen Butterkeks als Deckel auf die Marshmallows und bestäube optional mit Puderzucker.
Schritt 4: Servieren
- Kühlen: Stelle die Törtchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mousse fest wird.
- Genießen: Serviere sie gekühlt – am besten mit frischen Beeren oder einer Tasse Espresso!
