Beschreibung
Die weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchenbällchen sind eine köstliche und süße Leckerei, die aus cremigem Käsekuchen, fruchtigen Himbeeren und zartschmelzender weißer Schokolade bestehen. Diese kleinen Bällchen sind ideal für Partys, als Dessert oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihre Kombination aus fruchtigem Geschmack und süßer Schokolade macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Desserttisch.
Zutaten
Für die Käsekuchenbasis:
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
Für die Hülle:
- 200 g weiße Schokolade
- 50 g Kokosraspeln (optional)
Zubereitung
- Käsekuchenmasse vorbereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Himbeeren vorsichtig unterheben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Bällchen formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Käsekuchenmasse abnehmen und zu kleinen Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für etwa 1-2 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie fest sind.
- Weiße Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und cremig ist.
- Bällchen eintauchen: Die gefrorenen Käsekuchenbällchen aus dem Gefrierfach nehmen und in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen. Mit einer Gabel die überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Bällchen auf ein neues Backpapier legen. Optional können sie vor dem Aushärten mit Kokosraspeln bestreut werden.
- Kühlen und Servieren: Die Bällchen im Kühlschrank aushärten lassen. Nach etwa 30 Minuten sind sie bereit zum Servieren.
