Beschreibung
Die Weihnachts-Mandarinen-Torte ist ein festlicher Genuss, der perfekt in die besinnliche Zeit des Jahres passt. Diese luftige Torte kombiniert den erfrischenden Geschmack von Mandarinen mit einer zarten, saftigen Biskuitbasis und einer verführerischen Creme. Ein wahrer Hingucker auf jedem Weihnachtstisch, der nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Dosen Mandarinen (á 400 g)
- 500 ml Schlagsahne
- 200 g Frischkäse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- Schokoladenraspel zur Dekoration (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine runde Springform ein.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell ist.
- Füge die geschmolzene Butter hinzu und rühre gut um.
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz in die Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 30-35 Minuten. Lass den Boden vollständig auskühlen.
- Whippe die Schlagsahne steif und mische sie vorsichtig mit dem Frischkäse, dem Vanillezucker und dem Puderzucker.
- Schneide den Biskuitboden in zwei Schichten und belege die untere Schicht mit einer Schicht Mandarinen.
- Verteile die Creme gleichmäßig darüber und setze die obere Biskuitschicht darauf.
- Garniere die Torte nach Belieben mit Schokoladenraspeln und weiteren Mandarinen.
