Beschreibung
Der versunkene Himbeer-Blechkuchen ist ein saftiges und fruchtiges Dessert, das durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Himbeergeschmack überzeugt. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Mit einer lockeren Teigbasis und den frischen Himbeeren ist er nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Abkühlzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Kuchen sind nicht nur frisch, sondern auch gesünder. Du hast die Kontrolle über die Zutaten und kannst frische, qualitativ hochwertige Himbeeren verwenden. Das Backen bringt Freude und schafft schöne Erinnerungen in der Küche.
Warum ist dieses Versunkener Himbeer – Blechkuchen Rezept so besonders?
Dieses Rezept ist besonders, weil die Himbeeren im Teig versinken und beim Backen eine wunderbare Fruchtigkeit entfalten. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Backkenntnisse. Perfekt für Backanfänger und Profis!
Was macht dieses Versunkener Himbeer – Blechkuchen Rezept so besonders?
Die Kombination aus einfachem Rührteig und saftigen Himbeeren macht diesen Kuchen einzigartig. Die frischen Beeren sorgen für eine angenehme Säure, die den süßen Teig wunderbar ergänzt.
Die Geschichte des Versunkener Himbeer – Blechkuchen Rezepts
Der versunkene Kuchen hat seine Wurzeln in der traditionellen deutschen Backkunst. Diese Art von Kuchen wurde entwickelt, um mit saisonalen Früchten zu arbeiten, die oft in den Teig gegeben wurden. Himbeeren sind besonders beliebt, da sie leicht verfügbar und sehr schmackhaft sind.
Zutaten Fur Versunkener Himbeer-Blechkuchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 300 g frische Himbeeren (oder tiefgefrorene)
- 2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Himbeeren)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Teigs
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Blech (ca. 30×40 cm) ein oder lege es mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verrühren. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Himbeeren vorbereiten
- Himbeeren waschen: Frische Himbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Zucker hinzufügen: Wenn die Himbeeren nicht sehr süß sind, kannst du sie mit 2 EL Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen.
Schritt 3: Kuchen backen
- Teig auf das Blech geben: Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
- Himbeeren einlegen: Die vorbereiteten Himbeeren gleichmäßig auf den Teig verteilen, leicht eindrücken, sodass sie teilweise im Teig versinken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
Schritt 4: Abkühlen und Servieren
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Anrichten: In Stücke schneiden und servieren.
Tipps für die Perfektion des Versunkener Himbeer – Blechkuchen Rezepts
- Variationen: Du kannst auch andere Früchte wie Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden, um den Kuchen zu variieren.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um den Kuchen für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
Die Besonderheit des Versunkener Himbeer – Blechkuchen Rezepts
Der versunkene Himbeer-Blechkuchen ist besonders, weil er einfach in der Zubereitung ist und gleichzeitig durch die frischen Beeren ein tolles Aroma und einen schönen Anblick bietet. Er ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich leicht transportieren.
Anrichten und Präsentation des Versunkener Himbeer-Blechkuchen Rezepts
Serviere den Kuchen auf einer hübschen Tortenplatte, garniert mit frischen Himbeeren und Minzblättern. Ein wenig Puderzucker verleiht dem Ganzen einen eleganten Look.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?
Antwort: Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus oder eine pflanzliche Ei-Alternative und verwende pflanzliche Milch.
Frage: Wie lange hält sich der Kuchen?
Antwort: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
Frage: Kann ich die Himbeeren auch tiefgefroren verwenden?
Antwort: Ja, tiefgefrorene Himbeeren können ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, sie vorher gut abtropfen zu lassen.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
