Zutaten
für den teig:
- 4 st. Eier
- 150 gbutter
- 150 gzucker
- 120 ggemahlene nüsse
- 70 gmehl
- 1/4 pck. Backpulver
für die rum-nuss-füllung:
- 200 ggemahlene walnüsse
- 60 gpuderzucker
- 100 mlrum
- 100 mlmilch
- 1 pck. Vanillezucker
für die buttercreme:
- 100 gpuderzucker
- 3 st. Eier
- 2 tlkakaopulver
- 250 gbutter
Zubereitung
butter mit der hälfte des zucker schaumig rühren, eigelbe hinzufügen und zu einem schaum rühren. Portionsweise gemahlene nüsse sowie mehl mit backpulver dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die masse heben.
den teig auf ein gefettetes und bemehltes backblech mit hohem rand geben und bei 170 °c ca. 15-20 minuten backen.
nach dem backen komplett auskühlen lassen. Gemahlene walnüsse, rum, zucker und milch verrühren und auf dem kuchenboden verstreichen.
puderzucker, eier und kakao im wasserbad schaumig schlagen und abkühlen lassen, anschließend mit schaumig gerührter butter verrühren. Die creme auf der nussfüllung verteilen.
die oberseite mit geschmolzener schokolade überziehen.
