Zutaten Fur Vanillecreme-Kuchen :
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 250 ml Milch
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 50 g Speisestärke
Zubereitung Fur Vanillecreme-Kuchen :
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt dazugeben.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Ei-Butter-Mischung geben und gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Während der Kuchen bäckt, die Vanillecreme zubereiten. Dafür in einem Topf Milch erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Speisestärke vermengen. Die warme Milch langsam zur Eigelb-Mischung gießen, dabei ständig rühren.
Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze erhitzen, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann mit einem Messer horizontal in zwei Hälften schneiden.
Die abgekühlte Vanillecreme gleichmäßig auf die untere Hälfte des Kuchens streichen und die obere Hälfte darauf setzen.
Den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
Dieser himmlische Vanillecreme-Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jeder Kuchentafel. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von der zarten Vanillecreme und dem luftigen Kuchenteig verführen!
