Was macht dieses Rezept so besonders?
Der vegane Rührkuchen ist nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch einfach zuzubereiten und super saftig. Er eignet sich hervorragend für alle, die auf eine pflanzenbasierte Ernährung achten, ohne auf den Genuss eines leckeren Kuchens verzichten zu müssen.
Veganer Rührkuchen Beschreibung
Dieser Rührkuchen ist fluffig und aromatisch, perfekt für jede Kaffeetafel oder als Snack für zwischendurch. Mit einfachen Zutaten zaubern Sie einen köstlichen Kuchen, der sich auch gut für Variationen eignet.
Tipps für die Perfektion des Veganer Rührkuchen Rezepts
- Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch) für den besten Geschmack.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt, Vanille oder Zitrone.
- Füllungen: Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um den Kuchen aufzupeppen.
Die Besonderheit des Veganer Rührkuchen Rezepts
Der vegane Rührkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und kann mit verschiedenen Toppings oder Glasuren verfeinert werden.
Zusammenstellung und Präsentation des Kuchens
Servieren Sie den Kuchen auf einer schönen Tortenplatte, eventuell mit Puderzucker bestäubt oder mit einer fruchtigen Glasur.
Zutaten
Für den Kuchen :
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 200 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch)
- 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
- 2 EL Apfelmus (als Ei-Ersatz)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
- Nasse Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, die Pflanzenmilch, den Vanilleextrakt und das Apfelmus vermengen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer veganen Glasur oder Schokoladensauce überziehen.
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