Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 45-50 Minuten
Warum selbstgemacht?
Selbstgemachter Marillenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesünder, da Sie die Zutaten und deren Qualität selbst bestimmen können. Zudem ist das Backen eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu werden und Zeit mit der Familie zu verbringen.
Zutaten
Für den Teig:
- 250g Weizenmehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Pflanzenöl
- 150ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Apfelessig
Für den Belag:
- 800g frische Marillen (Aprikosen)
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Speisestärke (in etwas Wasser aufgelöst)
Für die Streusel:
- 100g Weizenmehl
- 50g Zucker
- 50g kalte pflanzliche Margarine
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Teig zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Pflanzenmilch, Vanilleextrakt und Apfelessig vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
- Marillenbelag zubereiten:
- Die Marillen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Die Marillenspalten auf dem Teig verteilen.
- Zucker, Zimt und die aufgelöste Speisestärke mischen und gleichmäßig über die Marillen streuen.
- Streusel zubereiten:
- Mehl, Zucker, Margarine und Zimt in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Marillen verteilen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die traditionelle österreichische Backkunst mit veganen Zutaten. Der Kuchen ist saftig, fruchtig und perfekt für den Sommer. Die Kombination aus süßen Marillen, zimtigen Streuseln und einem fluffigen Teig macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus traditionellem österreichischem Marillenkuchen und veganen Zutaten macht dieses Rezept zu einem echten Geschmackserlebnis. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend in Geschmack und Optik. Der Kuchen ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen Anlässen.
Beschreibung
Dieser vegane österreichische Marillenkuchen ist ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus süßen Marillen, zimtigen Streuseln und einem fluffigen Teig macht jeden Bissen zu einem Genuss. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchen.
Die Geschichte des Rezepts
Der Marillenkuchen ist ein traditionelles österreichisches Rezept, das besonders in der Marillensaison beliebt ist. Die vegane Variante dieses Kuchens ermöglicht es, den klassischen Geschmack auch ohne tierische Produkte zu genießen. Marillen, auch bekannt als Aprikosen, sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Marillen: Verwenden Sie frische und reife Marillen für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- Teig: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um eine fluffige Textur zu gewährleisten.
- Streusel: Verwenden Sie kalte Margarine für die Streusel, damit sie schön krümelig werden.
- Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus traditionellem österreichischem Marillenkuchen und veganen Zutaten. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend in Geschmack und Optik. Der Kuchen ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen Anlässen.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Der Marillenkuchen kann auf einer schönen Platte angerichtet und mit frischen Marillen oder Minzblättern dekoriert werden. Servieren Sie den Kuchen als Dessert oder als süßen Snack zu Kaffee oder Tee.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Kuchen kann am Vortag gebacken und am nächsten Tag serviert werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Sie können die Marillen durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Pflaumen ersetzen.
Wie lange halten sich die Reste?
Die Reste halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Scheiben und frieren Sie diese einzeln ein. So können Sie jederzeit eine frische Scheibe genießen.
