Zutaten für Vegane Buchteln:
- 500 g Mehl (am besten Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 60 g Zucker
- 80 g pflanzliche Margarine
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung der Vegane Buchteln:
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Die Trockenhefe in die Mulde streuen und mit etwas lauwarmer pflanzlicher Milch begießen. Zucker hinzufügen und die Hefe darin auflösen lassen.
Die pflanzliche Margarine schmelzen und zusammen mit der restlichen Milch, einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt zur Hefemischung geben.
Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese dicht an dicht in eine gefettete Backform setzen.
Die Buchteln erneut abdecken und für weitere 15-20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Buchteln im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, etwa 20-25 Minuten.
Die fertigen Vegane Buchteln aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!
Diese Vegane Buchteln sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch leicht zuzubereiten. Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine vegane Variante der traditionellen Buchteln aus – ein perfekter Genuss für alle, die tierfreie Leckereien
