Der Vanillecreme Traum ist ein köstliches Dessert, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem intensiven Vanillearoma jeden Gaumen verzaubert. Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als süßer Abschluss eines Menüs oder als Highlight auf dem Kaffeetisch.
Zubereitungszeit und Kochzeit
Aktivität
Zeit
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kühlzeit
2 Stunden
Gesamtzeit
2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
Zutat
Menge
Eigelb
4 Stück
Zucker
100 g
Vanilleschoten
2 Stück
Speisestärke
4 1/2 EL
Milch
1 l
Schokolade (gerieben)
150 g
Zubereitung
Eigelbe und Zucker cremig schlagen: In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Vanilleschoten vorbereiten: Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Stärke und Milch mischen: Die Speisestärke mit 200 ml Milch glatt rühren und mit dem Vanillemark unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Milch aufkochen: Die restliche Milch in einem Topf aufkochen und mit dem Schneebesen nach und nach unter die Stärke-Mischung rühren.
Creme kochen: Die Mischung zurück in den Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Creme in Dessertschalen füllen und mit geriebener Schokolade bestreuen.
Abkühlen lassen: Die Vanillecreme abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
Vanillemark: Verwenden Sie frisches Vanillemark für ein intensiveres Aroma.
Schokolade: Hochwertige Schokolade verleiht dem Dessert eine besondere Note.
Abkühlen: Lassen Sie die Creme langsam abkühlen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Variationen: Sie können die Creme auch mit frischen Früchten oder einem Hauch von Zitronenschale verfeinern.
