Beschreibung
Unser Zitronenkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Zitrusaromen. Dieser saftige und aromatische Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder ein festliches Dessert. Mit seiner perfekten Balance aus Süße und Säure wird er sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsrezepte.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Zitronenschale | 2 EL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 50 ml |
Zubereitung
- Vorheizen des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
- Eier hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse hell und cremig ist.
- Zitronensaft und -schale einrühren: Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Alles vermengen: Wechselweise die trockenen Zutaten und die Milch unter die Butter-Zucker-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zitronen: Verwenden Sie immer frische Zitronen für den besten Geschmack. Der Saft und die Schale frischer Zitronen geben dem Kuchen ein intensiveres Aroma.
- Zimmertemperatur der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Teigstruktur.
- Nicht zu lange mixen: Mixen Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gut vermischt sind. Zu langes Mixen kann den Kuchen zäh machen.
- Gleichmäßiges Backen: Drehen Sie die Kuchenform nach etwa 20 Minuten im Ofen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies verhindert, dass er auseinanderfällt.
