Beschreibung
Diese ultimativen Schoko-Eclair-Kuchenstücke sind nicht nur ein visueller Genuss, sondern auch geschmacklich ein wahres Erlebnis. Mit einer zarten Schokoladencreme und einem luftigen Teig, der das Beste aus einem klassischen Eclair herauszählt, werden diese Stücke Ihre Familie und Freunde begeistern. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung im Alltag.
Zutaten
- Für den Teig:
- 150 g Wasser
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- Für die Füllung:
- 500 ml Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Milch
Zubereitung
- Den Teig zubereiten:
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Vom Herd nehmen, die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glänzend ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Eclairs spritzen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Eclairs auskühlen lassen.
- Die Füllung vorbereiten:
- Die Sahne steif schlagen und dabei Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Die Zartbitterschokolade schmelzen und unter die Sahne heben.
- Füllen:
- Die ausgekühlten Eclairs an der Seite aufschneiden und mit der Schokoladen-Sahne-Füllung füllen.
- Die Glasur zubereiten:
- Zartbitterschokolade mit der Milch langsam schmelzen.
- Die gefüllten Eclairs mit der Schokoladenglasur überziehen und kurz fest werden lassen.
Meta Beschreibung
Entdecken Sie unser Rezept für die ultimativen Schoko-Eclair-Kuchenstücke! Ein himmlischer Genuss, der garantiert verzaubert. Einfach nachzubacken und perfekt für alle Anlässe.
