Frischer Gemüse Salat
Ein leichter und erfrischender Salat mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Ingredients
- 100 g Zwiebeln
- ½ TL Salz
- 500 g Tomaten
- 250 g Gurken
- 1 kleine Peperoni
- ½ Bund glatte Petersilie
- 25 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 25 ml Öl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in sehr feine Scheiben, dann mit dem Salz bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen.
- Spüle die Zwiebeln kurz ab und drücke sie gut aus.
- Entkerne die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
- Schäle die Gurken, halbiere sie und entferne mit einem Teelöffel die Kerne, dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Entferne die Kerne der Peperoni und würfle das Fruchtfleisch sehr fein.
- Zupfe die Blattpetersilie von den Stängeln und hacke sie (nicht zu fein).
- Vermenge den Zitronensaft, das Öl und das Salz und gieße es über den Salat.
Notes
Für einen milderen Geschmack kannst du eine grüne Spitzpaprika anstelle der Peperoni verwenden und mit Pfeffer nachwürzen.
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