Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Mascarpone-Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Amaretto (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Kaffee-Tränke:
- 200 ml starker Espresso
- 2 EL Zucker
- 2 EL Amaretto (optional)
Für die Dekoration:
- Kakaopulver
- Schokoladenraspel
- Frische Beeren (optional)
Zubereitung
- Biskuitboden backen:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen.
- Den Biskuitboden etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Mascarpone-Creme zubereiten:
- Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Amaretto und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Creme bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
- Kaffee-Tränke vorbereiten:
- Den Espresso mit Zucker und Amaretto vermischen und abkühlen lassen.
- Tiramisu-Torte zusammensetzen:
- Den abgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden.
- Den unteren Boden mit der Hälfte der Kaffee-Tränke beträufeln.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Den zweiten Boden darauflegen und ebenfalls mit der restlichen Kaffee-Tränke beträufeln.
- Die restliche Mascarpone-Creme auf dem oberen Boden verteilen und glatt streichen.
- Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Dekorieren:
- Vor dem Servieren die Torte mit Kakaopulver bestäuben.
- Nach Belieben mit Schokoladenraspeln und frischen Beeren dekorieren.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
- Backzeit: ca. 25-30 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
Warum selbst gemacht?
Selbst gemachte Tiramisu-Torte schmeckt einfach himmlisch und ist frei von künstlichen Zusatzstoffen. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und wissen genau, was in Ihrem Dessert steckt.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Mascarpone und Sahne mit dem aromatischen Geschmack von Kaffee und Amaretto. Die Kombination aus Biskuitboden und Mascarpone-Creme sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die perfekte Balance zwischen süßem Biskuitboden, cremiger Mascarpone und aromatischem Kaffee macht diese Tiramisu-Torte zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Beschreibung
Die Tiramisu-Torte ist ein italienisches Dessert, das durch seine cremige Textur und den aromatischen Kaffeegeschmack besticht. Der Biskuitboden wird mit einer Mischung aus Espresso und Amaretto getränkt und mit einer luftigen Mascarpone-Creme bedeckt. Das Ergebnis ist ein traumhaft cremiges Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Die Geschichte des Rezepts
Tiramisu stammt aus Italien und bedeutet wörtlich übersetzt “zieh mich hoch”. Es wurde in den 1960er Jahren in der Region Venetien erfunden und hat sich seitdem weltweit als beliebtes Dessert etabliert. Die Tiramisu-Torte ist eine moderne Interpretation des klassischen Tiramisu und vereint die besten Zutaten in einer festlichen Torte.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Eier: Verwenden Sie frische Eier und schlagen Sie sie lange genug, damit der Biskuitboden schön luftig wird.
- Mascarpone: Achten Sie darauf, dass die Mascarpone-Creme nicht zu lange gerührt wird, da sie sonst zu fest wird.
- Kaffee: Verwenden Sie starken Espresso für einen intensiven Geschmack.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieser Tiramisu-Torte liegt in der Kombination aus cremiger Mascarpone, aromatischem Kaffee und einem luftigen Biskuitboden. Die Zugabe von Amaretto verleiht dem Dessert eine besondere Note und macht es zu einem echten Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Zusammenstellung: Schichten Sie den Biskuitboden und die Mascarpone-Creme sorgfältig übereinander und lassen Sie die Torte ausreichend durchziehen.
- Präsentation: Bestäuben Sie die Torte vor dem Servieren mit Kakaopulver und dekorieren Sie sie mit Schokoladenraspeln und frischen Beeren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Torte einfrieren? Ja, die Tiramisu-Torte kann eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
- Kann ich den Amaretto weglassen? Ja, der Amaretto kann weggelassen werden. Ersetzen Sie ihn einfach durch mehr Kaffee oder einen Spritzer Vanilleextrakt.
- Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank? Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
