Beschreibung
Der Sundae Brownie Cheesecake ist ein dekadenter Genuss, der die besten Elemente von Brownies, Käsekuchen und einem klassischen Sundae vereint. Mit seiner cremigen Käsekuchen-Schicht, der fudgy Browniebasis und einer köstlichen Toppings aus Schokoladensauce, Karamell und gehackten Nüssen wird dieser Kuchen zu einem Highlight auf jeder Desserttafel. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Leckerbissen, der jeden begeistert!
Zutaten
Für die Browniebasis:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung:
- 400 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
Für die Toppings:
- Schokoladensauce
- Karamellsauce
- Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- Schlagsahne zum Dekorieren
Zubereitung
- Ofen vorbereiten:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform (23 cm) gut einfetten.
- Brownieboden zubereiten:
- Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
- Zucker einrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, dann den Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Käsekuchenfüllung vorbereiten:
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Käsekuchen zubereiten:
- Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Brownieboden gießen.
- Den Kuchen für weitere 30-35 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest ist und leicht wackelt in der Mitte.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Dekorieren:
- Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Schokoladensauce, Karamellsauce und gehackten Nüssen dekorieren.
- Mit frischer Schlagsahne garnieren und genießen!
