Zutaten für
- 4 Ei(er)
- 400 g Mehl
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 400 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 1 Apfel
- 1 Prise(n) Salz
- Öl zum Braten
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Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen.Das Eigelb mit allen weiteren Zutaten außer dem Apfel in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mischen, anschließend den Eischnee unterheben.
Den Apfel schälen, in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise beidseitig ausbacken, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
Der Apfel kann natürlich auch weggelassen werden.
