Stracciatella Törtchen

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 250 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 250 ml Sahne
• 50 g Schokoladenraspeln (für die Stracciatella)

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
2. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade unter die Frischkäse-Mischung heben.
3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung heben, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.
4. Schokoladenraspeln in die Masse einstreuen und vorsichtig unterheben, um den Stracciatella-Effekt zu erzielen.
5. Die Masse gleichmäßig in kleine Törtchenformen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp:

• Vor dem Servieren die Stracciatella Törtchen nach Belieben mit zusätzlichen Schokoladenraspeln oder frischen Beeren dekorieren.
• Diese leckeren Törtchen eignen sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süße Überraschung für Gäste.